Maträtter

Vintage recept: Ägg i currysås
Maträtter no comments

Vintage recept: Ägg i currysås

1 oz. ister 2 medelstora lökar, skalade och hackade 1 msk curry 1 tsk currypasta 1 tsk tomatpure 2 msk mjöl 3/4 dl lager eller vatten salt och peppar 1 äpple, skalat och hackat 2 msk mango chutney 6 ägg långkornigt ris Smält ister och fräs lök i 5 minuter. Rör i curry och pasta….

Vintage Recept: Ångade räkdumplings
Maträtter no comments

Vintage Recept: Ångade räkdumplings

2 räkor 2 msk hackad fläsk 1 nypa salt 1 tsk sherry 1 tsk sesamolja 1/2 tsk natriumglutamat 6 oz. kinesisk vetestärkelse varmvatten Rengör räkorna. Skära fläskfett och räkor i små bitar och mixa dem till en pasta. Tillsätt salt, sherry, sesamolja och natriumglutamat, blanda väl. Lägg vetestärkelse på en bräda och gör en fördjupning i mitten…

Vintage recept: Potatis och skinkgratäng
Maträtter no comments

Vintage recept: Potatis och skinkgratäng

1 1/2 kg färskpotatis, skalade gräslök 0,5 l majonnäs 8 skivor skinka 4 skivor gräddost 16 ananas ringar, avrunna salt och peppar senap och krasse Koka potatisen i saltat vatten. Skär i tärningar. Klipp gräslöken, blanda med majonnäs. Om blandningen blir alltför tjock lägg till en matsked mjölk. Lägg i potatisen medan de fortfarande är varma. Låt kallna….

Vintage recept: Skinksmörgås
Maträtter no comments

Vintage recept: Skinksmörgås

1 paket mjukost 2 tsk farinsocker 1/4 tsk riven apelsinskal  2 tsk apelsinjuice  6 rågbröd skivad kokt skinka  1 paket skivad schweizisk ost Blanda mjukost, socker, apelsinskal och saft. Skär rullar horisontellt. Lägg skinka och ost på mjukostblandningen. Lägg varje smörgås i plastfolie eller påsar. Källa: https://vintagerecipecards.com

Vintage recept: Ost och grönsaksgryta
Maträtter no comments

Vintage recept: Ost och grönsaksgryta

2 koppar kokt spagetti 2 koppar kokta ärtor 1 lök, hackad 1 grön paprika hackad 3 färska tomater 1 kopp brödsmulor Salt och peppar 1 kopp riven amerikansk ost eller Velveeta Lägg hälften av spagettin i en stor ugnsform. Blanda ärter med hackad lök och grön paprika. Fördela hälften på spaghettin. Fördela även hälften av…

Vintage Receptet: Kanderade äpplen
Maträtter no comments

Vintage Receptet: Kanderade äpplen

56 st vaniljkarameller 2 msk vatten 6 äpplen Valnötter, hackade Gör så här: Smält karamellerna med vattnet i en kastrull. Stick ett träspett genom blomman i varje äpple, doppa äpplet i karamellsirapen. Snurra tills äpplet är helt täckt. Rulla genast botten på äpplena i valnötterna. Låt stelna på bakplåtspapper.  

Vintage Receptet: Brunswick Gryta
Maträtter no comments

Vintage Receptet: Brunswick Gryta

Brunswick Gryta med kokosnötstårta till efterrätt 0,5- 1.3kg. Kyckling, eller Ekorre. 1 st Stor lök 0,25kg . Tunn Skinka 7,5dl  Krossade tomater 2.5dl Lima bönor 1 tsk Chili (om man vill?) 4st Stora potatisar, tärnad 1.25dl  Majs (konserv) 1 tsk  Salt 1 tsk  Peppar Skär upp Kycklingen eller Ekorren,   lägg i en stor stekpanna tillsammans med 1/3 vatten, tillsätt löken, skär skinka i små bitar och…

Vintage Receptet: Kokosnötstårta
Maträtter no comments

Vintage Receptet: Kokosnötstårta

12 bitars Ingredienser: 2/3 dl mjukt margarin  2 dl socker 3 Ägg 3 1/4 dl florsocker 2 1/2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1,25 dl mjölk 1 1/2 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl kokosflingor   Värm ugnen till 175 grader . Smöra och bröa en form med löstagbar botten. Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen…

Vintage Recepet: Skinka och bananer Hollandaise
Maträtter no comments

Vintage Recepet: Skinka och bananer Hollandaise

När man ser sådan här maträtt så funderar man ju? Kan det vara så att från 1940-talet till 1970-talet,  gav tydligen civilisation upp på traditionella recept och beslutade att vara kreativ. Och med att vara ”kreativa” menar jag att de arbetade under filosofin att om du hade några helt slumpmässigt ingredienser i ditt skafferi, så var du kulturellt…

Custom Design
x